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13 Mai 2019 , Rédigé par Rahel Publié dans #Specialite Tunisienne

בס »ד

 Le plat qui ne se finit jamais…

Un méga grand kiff !!

Ingredients

4 cs d`huile vegetale

1/2 oignon moyen

meloukhia ( 1cs par personne)

2 gousses d`ail

sel

1/2 cs harissa

2 feuilles de laurier

1 cc de graines de coriandre en poudre

quelques merguez

Preparation

Dans une casserole, mettre l`huile et faire revenir l`oignon rape sans coloration sur feu doux.

Ajouter la meloukhia, remuer un peu puis ajouter de l`eau petit a petit pour diluer jusqu`a un peu plus que hauteur.

Ajouter l`ail pressee (au presse ail), ou de l`ail en poudre, sel, l`harissa, le laurier et la coriandre.

Laisser mijoter a tres petit feu a couvert et remuer de temps en temps pendant au moins 2 heures.

Ajouter des merguez et continuer la cuisson pendant 5 a 10 mn.

Bon appetit !

MELOUKHIA

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