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Vous connaissez tous le taboulé ?

Voici une variante originale de la recette où l’on remplace la semoule par du quinoa.

c’est une recette très facile à faire et qui demande peu de préparation. En plus, elle se prépare à l’avance. Ce qui peut être très pratique.

Le taboulé au quinoa, une recette légère bien agréable à savourer… et sans gluten !

Regardez :

Mes ingrédients pour 4 personnes

– 400 g de quinoa

– 1 concombre

– 3 tomates

– 1 citron (pour son jus)

– quelques raisins secs

– quelques feuilles de menthe et de coriandre

– huile d’olive, sel et poivre

Comment faire

1. Pour 4 verres de quinoa (4 personnes), j’utilise 4 verres d’eau.

2. Je fais cuire les graines de quinoa pendant 10 min puis je laisse refroidir hors du feu.

3. En attendant, je prépare des petits cubes de concombre, d’ail et de tomate, je cisèle un brin de menthe et un de coriandre, je presse le jus d’un demi-citron.

4. Je mélange tous mes ingrédients en ajoutant ensuite 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et quelques raisins secs.

5. Je laisse reposer le plat au réfrigérateur une bonne heure.

Résultat

Et voilà, votre taboulé original au quinoa est prêt 🙂

C’est facile à faire, vous ne trouvez pas ?

Mon astuce bonus

Afin d’éviter que vos graines de quinoa se collent entre elles, laissez-les reposer 10 min en fin de cuisson hors du feu sans les couvrir. Elles seront ainsi légères et aériennes !

Ma note de courses

– 400 g de quinoa : à 3,98 € le kilo soit 1,59 €

– 1 concombre : 0,99 € pièce

– 3 tomates : environ 360 g à 2,50 € le kilo soit 0,90 €

– 1 citron jaune (pour son jus) : environ 100 g à 3,60 € le kilo soit 0,36 €

– 50 g quelques raisins secs : à 4,72 € le kilo soit 0,24 €

Soit une entrée me revenant à 1,02 € par personne ou encore 4,08 € pour 4 personnes.

À votre tour…

Connaissiez-vous déjà le quinoa ? Comment le cuisinez-vous ? Venez nous en parler en commentaires. On a hâte de vous lire !

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