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Gourmand Magazine 22 février 2021 Imprimer la recette

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Le chef pâtissier propose “la recette la plus simple au monde”, des verrines chocolatées sans œuf, sans farine, sans sucre.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

  • Dans une casserole, pesez 250 g d’eau (ou du lait de vache, d’amande etc) avec 250 g de chocolat noir (un bon chocolat du % de cacao que vous souhaitez).
  • Portez à ébullition 1 minute en mélangeant avec un fouet et mixez.
  • Coulez ensuite en petits ou grands pots.
  • Laissez refroidir pendant une heure à température ambiante, puis minimum 4 heures au frigo (ces crèmes se conservent maximum 7 jours au frigo, enveloppées d’un papier film).
  • Sortez-les du frigo 10 minutes avant dégustation.
  • À l’instar du chef, vous pouvez les parsemer de fleur de sel et d’un trait d’huile d’olive avant dégustation.

Bon appétit !

Par

Gourmand – Recettes de cuisine

Sourcegourmand.viepratique.fr

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