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9 août 2019 Imprimer la recette

Tout comme la tarte aux pommes, la tarte aux abricots est un grand classique des desserts. Il est facile et rapide à préparer alors ce serait dommage de passer à côté.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à th. 7 – 210 ∞C. Concassez grossièrement les pistaches, réservez. Beurrez un moule à tarte s’il le nécessite, garnissez-le de pâte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.

2. Déposez dans le bol d’un mixeur le beurre en parcelles, le sucre semoule, la poudre d’amande, la Maïzena, l’oeuf et la crème fraîche. Mixez jusqu’à obtention d’une crème lisse. Ouvrez les abricots en deux, retirez les noyaux, coupez-les en quartiers.

3. Étalez la crème à l’amande dans le fond de tarte. Disposez les quartiers d’abricots par dessus en les enfonçant légèrement. Saupoudrez de sucre cristal et parsemez de pistaches concassées. Enfournez pour 25 minutes.

4. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Démoulez-la sur un plat de service et servez-la avec de la crème glacée à la vanille.

Crédit photo : Shutterstock

Gourmand – Recettes de cuisine

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