La recette très gourmande de la tarte chocolat et caramel

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15 juillet 2021

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Facile à réaliser, cette tarte associe le chocolat et le caramel, deux ingrédients très gourmands qui vous feront saliver de plaisir.

 

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Informations générales

 

Ingrédients

Préparation

Le chocolat, on l’aime toute l’année, sous toutes les formes possibles. Et quand on l’associe au caramel, on salive d’avance de bonheur et on ne pense qu’à une seule chose :  se régaler. Et si on vous proposait une recette délicieuse de tarte au chocolat et caramel ? Un dessert très gourmand qui fera le bonheur de nos amis, nos enfants, et nos collègues !

La recette gourmande de la tarte choco-caramel 

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C. 

Placez la pâte sablée dans votre moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Enfournez-la ensuite pendant 10 à 15 min. À terme, sortez-la et laissez-la refroidir. 

Portez 25 cl de crème à ébullition. Puis, une fois chaude, versez la crème sur vos 200g de chocolat haché et mélangez. Vous devez obtenir un mélange homogène. Versez ensuite votre ganache sur votre fond de tarte. 

Par la suite, faites cuire votre sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau. Hors du feu, versez la crème fraîche préalablement chauffée. 

Remettez votre casserole sur feux doux et incorporez votre beurre demi-sel, tout en remuant votre caramel. 

Une fois votre mélange homogène, vous pouvez laisser votre caramel refroidir. 

Il ne vous reste plus qu’à verser votre caramel sur votre tarte, au-dessus du chocolat. Laissez ensuite votre tarte au frais quelques heures et dégustez ! 

Ces petites astuces pour une tarte gourmande 

Vous pouvez ensuite, si vous le souhaitez, décorer votre tarte à l’aide de quelques pistaches ou amandes effilées. 

Et vous pouvez tout à fait inverser les produits, en commençant d’abord par le caramel puis le chocolat, pour un coeur de tarte encore plus fondant et gourmand ! 

Par


Gourmand – Recettes de cuisine

Sourcegourmand.viepratique.fr

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