La recette onctueuse et gourmande du hachis parmentier aux carottes

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14 avril 2021

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Une recette qui réchauffe les coeurs et qui risque de vous plaire tant pour sa simplicité que son goût.

 

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Informations générales

 

Ingrédients

Préparation

Le parmentier aux carottes, une recette signée Natacha Arnoult, qui réchauffe les coeurs. Mais surtout, qui risque de vous séduire, tant par sa simplicité que par son goût onctueux et gourmand.

1. Commencez par couper les carottes en morceaux. Puis faites-les cuire 25 minutes à la vapeur. Ensuite, écrasez-les en purée, avec 30g de beurre. Salez puis poivrez. 

2. Préchauffez votre four à 180°C. Emincez l’oignon et faites-le revenir dans 20g de beurre pendant 5 minutes environs. Ajoutez la viande, le bouquet garni, le vin blanc puis le concentré de tomates. Vous pouvez de nouveau saler et poivrer. Laissez cuire 10 à 15 minutes. 

3. Retirez le bouquet garni, transférez la viande dans un plat puis versez la purée de carotte sur le dessus. Lissez et enfournez 15 minutes environ. 

Découvrez cette recette dans le livre « Cuisine, Super Facile« , de Natacha Arnoult.

À lire également :

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Gourmand – Recettes de cuisine

Sourcegourmand.viepratique.fr

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