La recette du délicieux flan pâtissier de Laurent Mariotte

Best of the BEST!

Coronavirus : 15 Astuces Pour Faire Ses Courses SANS Risque.

Avec le confinement, le seul moment risqué, c'est le moment où on va faire les courses ! C'est le seul moment où on est en...

6 Astuces Efficaces Pour Se Débarrasser Des MOUCHES Dans le Poulailler.

J'adore mes poules. Et en avoir à la maison est une vraie richesse. Par contre, en été, c'est loin d'être de tout repos ! Pourquoi ?...

Comment Savoir Quel Insecte M'a Piqué ? Le Guide Facile en Photos.

Vous vous êtes fait piqué par un insecte ? Mais vous ne savez pas par quelle bestiole exactement ? C'est vrai que ce n'est pas évident...

Vinaigre Blanc, Vinaigre d'Alcool, Vinaigre Ménager : Quelle Est La Différence ?

Ah, le vinaigre blanc… La liste de ses utilisations miracle n’en finit pas ! Un produit magique qui peut nettoyer, détartrer, détacher, désinfecter, désodoriser… Et en...

[TOPITRUC] Un masque de protection avec ta question préférée

Combien ?    à partir de 11.95 € Chez qui ?   Redbubble Il m'en faut (au moins) un ! Pourquoi c'est top ? Parce qu'un cadeau...
- Advertisement -




19 juillet 2021

Imprimer la recette

Très simple et peu coûteuse, cette recette a tout pour vous faire saliver avant même d’y gouter.

 

Noter cette recette

 

Informations générales

 

Ingrédients

Préparation

Gâteau simple et onctueux, le flanc est la recette à maîtriser pour toutes les occasions. Oubliez les flans tout fait de boulangerie ou de supermarché, et goûtez au plaisir de faire le vôtre de A à Z avec cette recette facile de Laurent Mariotte.

Les ingrédients :

  • 1 litre de lait entier bio
  • 4 jaunes d’œufs bio + 2 œufs entiers bio
  • 250 g de sucre en poudre
  • 100 g de fécule de maïs
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 1 gousse de vanille

Pour la pâte sucrée :

  • 250 g de farine + 1 cuillère à soupe
  • 180 g de beurre + 5 g pour le moule
  • 1 gros œuf
  • 30 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Les ustensiles :

  • 1 robot pâtissier ou un grand saladier
  • 1 grand saladier
  • 1 moule à flan
  • 1 grand casserole

Les étapes de la recette :

Commencez par préparer la pâte à flan : dans la cuve d’un robot muni d’une feuille ou dans un grand saladier, mélangez la farine et le beurre. Ajoutez ensuite l’œuf, le sucre, le sel et mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Formez une boule et placez-la dans le réfrigérateur le temps de préparer l’appareil à flan. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Préparez le mélange à flan ou appareil : dans une grande casserole, portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille grattée et fendue en deux. Ajoutez ensuite 50 g de sucre.

Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’œufs et les œufs entiers avec le sucre restant ainsi que la fécule de maïs. Le mélange doit blanchir. Versez le lait chaud tout en continuant de touiller, puis ajoutez la crème liquide.

Reversez le mélange dans la casserole sur feu doux et fouettez sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe et commence à bouillir. Laissez le tout refroidir hors du feu.

Pendant ce temps que le mélange refroidit, étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez-la dans le moule préalablement beurré. Versez la préparation à flan et lissez la surface pour obtenir quelque chose d’homogène.

Enfournez pendant 50 min: le flan doit être bien coloré. Laissez refroidir et placez dans le réfrigérateur au moins 6 heures. L’idéal étant toute une nuit.

A lire aussi :

10 recettes d’été populaires sur les réseaux sociaux simples à refaire

La recette très gourmande de la tarte chocolat et caramel

La recette sans sucre des choux moelleux à la châtaigne

Par


Gourmand – Recettes de cuisine

Sourcegourmand.viepratique.fr

ARTICLES POPULAIRES

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here

TOP cette semiane

Comment Savoir Quel Insecte M'a Piqué ? Le Guide Facile en Photos.

Vous vous êtes fait piqué par un insecte ? Mais vous ne savez pas par quelle bestiole exactement ? C'est vrai que ce n'est pas évident...

Le Remède Inconnu Pour Soulager une Piqûre de Moustique.

Par Nicolas, il y a 1 heures Vous ne savez pas comment soulager cette satanée piqûre de moustique ?Pas besoin de courir à la pharmacie.Vous avez...

Top 15 des meilleurs tweets sur le soleil, il nous a tellement manqué

Pour ceux qui n’ont pas ouvert leurs volets depuis 10 jours, il fait enfin beau et chaud un peu partout en France et c’est...

Mer Baltique : des touristes plongeurs à l’assaut d’épaves vieilles de 75 ans

Soutenez notre journalisme libre et exigeant. La rédaction du Point - plus d’une centaine de journalistes - est à votre service avec ses enquêteurs, ses reporters,...

« Le Magicien d’Oz » : la robe de Judy Garland retrouvée dans une poubelle

Soutenez notre journalisme libre et exigeant. La rédaction du Point - plus d’une centaine de journalistes - est à votre service avec ses enquêteurs, ses reporters,...

Top 10 des races de chiens les plus difficiles à éduquer (mais on les aime quand même)

Avant d’adopter un chien, il y a des trucs à savoir : est-ce que c’est un chien qui mord ? Un chien intelligent ?...

More Recipes Like This