30 janvier 2022
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Connus dans le monde entier, ces cookies new-yorkais sont réalisables à la maison avec la bonne recette.
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Informations générales
Ingrédients
Préparation
Les étapes de la recette des fameux cookies de Levain Bakery (New York) :
Préchauffer le four à 200°C
Placer le beurre dans un saladier et battre à faible vitesse.
Ajouter les sucres et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit doux et lisse, environ 1 minute.
Ajouter les oeufs et battre jusqu’à incorporation, environ 30 secondes.
Verser les ingrédients ensemble
Formez des petites boules de pâte
Diviser la pâte à cookies en 8 parts égales, soit environ 170g chacun (la taille classique des cookies de chez Levain Bakery).
Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé et cuire 4 cookies par plaque pour 11 minutes. Les cookies sont prêts lorsque le dessus et la base sont légèrement dorés.
Ne pas trop cuire, ils poursuivront leur cuisson sur la plaque en refroidissant encore 15 minutes avant de servir.
Régalez-vous comme si vous étiez à New York !
Gourmand – Recettes de cuisine
Source : gourmand.viepratique.fr
