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בס »ד

Une recette super simple et très facile à réaliser en peu de temps, donc si vous êtes pressés, cette recette est pour vous !!! Aller, c est parti !!

Ingrédients pour 4/6 personnes :

1 kg de tomates

1 poivrons rouge ou vert

sel et poivre

1 cs ail en poudre ou 2 gousses d ail

1 piment fort

1 oignon

1 filet d’huile

Préparation:

Tout d’abord préparer les légumes, laver et couper les poivrons en lanières pas trop fines, puis raper l’oignon et éplucher les tomates (pas obligatoire) et les couper en 4 dans le sens de la longueur puis en 2.

Verser un filet d’huile dans une sauteuse ou une poele et poser sur feu moyen.

Faire revenir l’oignon et les poivrons pendant 5 mn puis ajouter les tomates.

Assaisonner de sel, poivre et l’ail.

Faire revenir encore 2/3 mn. Les tomates vont lâcher de l’eau. Ajouter le piment et laisser ensuite mijoter sur feu doux à couvert pendant 15 à 20 mn.

Au bout de ce temps, écraser les tomates avec une fourchette puis faire 4 espaces dans la sauce à l aide d’une cuillère puis casser un oeuf dans chaque espace.

Dans cette recette, on peu ajouter des tranches d’aubergines en même temps que les poivrons et des merguez en même temps que les oeufs.

Bon appetit !!!

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