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LA DAFINA MAROCAINE DE PESSAH` AUX OLIVES ET AUX FÈVES

בס”ד

Ingredients

pour 8 pers.

1 kg a 1,5 kg de petites pommes de terre

1 pdt douce

1 kg viande de jarret

5 oeufs

fond d`huile

1 cs de sauce tomate

1 cs de sucre

2 cs de paprika

1 cs de paprika piquant (falcutatif)

1 cs de curcuma

1 cc de cumin

2 gousses d`ail

sel poivre

1 boite d`olives denoyautees

300 g de feves vertes surgelees

Preparation

Dans une grande marmite, mettre un petit fond d`huile, et mettre dans cet ordre, les olives et les feves, la viande, les pommes de terre, les oeuf, et l`ail en chemise.

Ajouter la sauce tomate et les epices.

Couvrir à mi-hauteur avec de l`eau froide et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 h ou jusqu`a evaporation de l`eau.

Il doit rester un petit fond d`eau en fin de cuisson.

Mettre la marmite sur la plaque electrique.

A deguster le lendemain midi.

Shabbat Shalom !

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