Gâteau crumble noix de coco et fraise

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9 juin 2022

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Pour un goûter original ou un dessert fruité, réalisez ce gâteau crumble noix de coco et fraise ! Une recette facile et originale qui régalera toute la famille.

 

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Informations générales

 

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Préparez le crumble : mélangez, avec les doigts, la farine, le sucre, 1 pincée de sel et le beurre mou. Formez une boule, filmez-la puis réservez-la au frais.

3. Fouettez le beurre mou coupé en parcelles, le sucre, l’extrait de vanille et 1 pincée de sel dans un grand saladier. Ajoutez les œufs un à un, tout en mélangeant. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis la noix de coco râpée. Ajoutez enfin le lait progressivement et mélangez bien.

4. Versez la pâte à gâteau dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une maryse.

5. Lavez les fraises, équeutez-les, taillez-les en tranches, puis mélangez-les avec la fécule de maïs.

6. Déposez les fraises sur la pâte à gâteau, émiettez le crumble dessus, puis parsemez de copeaux de noix de coco. Enfournez pour 50 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré (s’il colore trop vite, recouvrez-le d’une feuille de papier aluminium) . Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir le gâteau puis coupez-le en quartiers.

© ALENA HRBKOVA_APETIT _SUNRAYPHOTO

Cette recette est issue du Gourmand 477.

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Gourmand – Recettes de cuisine

Sourcegourmand.viepratique.fr

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