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13 septembre 2019 Imprimer la recette

Découvrez la recette pour réussir dès le premier essai votre escalope de poulet à la milanaise.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse. Versez la farine dans une deuxième assiette. Mélangez le parmesan râpé et la chapelure dans une troisième assiette. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Lavez et séchez les citrons, puis coupez-les en quartiers.

2. Salez et poivrez les escalopes de poulet. Passez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu et roulez-les dans le mélange parmesan et chapelure.

3. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites dorer les escalopes à feu moyen, des deux côtés. Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 10 minutes.

4. Servez les escalopes avec des quartiers de citron, parsemées de ciboulette.

Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand – Recettes de cuisine

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