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9 juillet 2019 Imprimer la recette

Pour votre repas de fête, préparez une purée aux carottes et aux lardons grâce à notre recette. Idéale pour accompagner de la viande.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Pelez 2 gousses d’ail. Épluchez et lavez 500 g de pommes de terre bintje et 400 g de carottes des sables. Coupez les premières en morceaux, et les secondes en rondelles. Faites-les cuire 20 à 25 minutes dans de l’eau bouillante salée avec l’ail.

2. Faites rissoler 100 g de lardons pendant 5 minutes et réservez.

3. Égouttez les légumes, placez-les dans un saladier, écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée (surtout pas au mixeur).

4. Ajoutez les lardons et 40 g de beurre coupé en dés, laissez fondre. Incorporez 20 cl de crème fraîche liquide et râpez de la noix de muscade. Salez et poivrez, mélangez bien. Servez en accompagnement d’un boudin de Noël.

Crédit photo : Shutterstock

Gourmand – Recettes de cuisine

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