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Saviez-vous que les carottes, une fois râpées, perdent très vite leurs vitamines au contact de l’air ?

C’est bien dommage, car les carottes sont pleines de minéraux et de vitamines.

Notamment provitamine A, vitamines B1, B2, B3, B6, vitamines C et E, fer, phosphore, potassium…

Heureusement, il y a un truc tout simple pour qu’elles conservent toute leur valeur nutritive en attendant de passer à table.

L’astuce est d’arroser les carottes râpées avec du jus de citron. Regardez :

Comment faire

1. Épluchez vos carottes.

2. Lavez-les sous l’eau.

3. Râpez-les.

4. Pressez un jus de citron.

5. Versez dessus le jus de citron sur les carottes râpées.

Résultat

Et voilà, vos carottes vont conserver toutes leurs vitamines en attendant de passer à table 🙂

En plus, ce truc va leur permettre de garder leur croquant et leur belle couleur orange.

Astuce bonus

Au lieu d’ajouter de l’huile pour les assaisonner, mélangez du jus de citron et du jus d’orange. Le goût des agrumes se marie particulièrement bien avec la saveur sucrée des carottes.

Il m’arrive aussi d’ajouter des noix, des raisins secs, du persil et du cumin pour encore plus de gourmandises… et de vitamines !

À votre tour…

Vous avez essayé ce truc pour conserver les vitamines des carottes ? Dites-nous en commentaires si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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