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בס”ד

Ingredients

  

4 cs d`huile vegetale

1 cs d`harissa

3 gousses d`ail

1 cs de paprika

1 cs de cumin

viande

pied ou os a moelle

2 ou 3 galettes rondes ou fines

La farce :

1 grosse pdt bouillie

1 cs de viande hachee (falcutatif)

sel poivre

1 oeuf

Preparation

Mettre tous les ingredients dans une marmite et remplir d`eau froide a hauteur.

Mettre la marmite sur feu doux et laisser mijoter 2 heures ou jusqu`a ce que la viande soit cuite.

Ajouter de l`eau chaude si necessaire. La tfinai doit avoir l`aspect d`une soupe.

En fin de cuisson, preparer la farce de la tfinai.

Pour cela, ecraser la pomme de terre bouillie a la fourchette, saler et poivrer.

Ajouter 1 cs de viande hachee (falcutatif) et melanger. Battre l`oeuf, l`ajouter et melanger a la cuillere.

Ajouter dans la marmite les galettes rondes coupees en morceaux ainsi que des petits tas de la farce formes avec une cuillere a soupe et laisser cuire encore 10 mn.

Pour les galettes fines, cuire 3 a 5 mn.

Poser sur la plaque electrique jusqu`au lendemain midi.

Shabbat shalom !

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