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29 juillet 2019 Imprimer la recette

En plus de l’onctuosité de la viande, le jeu de couleurs de ces brochettes de veau aux trois poivrons surprendra vos invités lors de votre barbecue.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Coupez le filet mignon en petits morceaux et déposez-les dans un plat. Lavez, séchez et effeuillez le thym. Parsemez-en la viande.

2. Arrosez les morceaux de veau d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez et laissez mariner 30 minutes au frais.

3. Préparez un barbecue (ou préchauffez le four en position gril). Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en petits cubes. Piquez les morceaux de viande et les cubes de poivron sur des brochettes en les alternant.

4. Posez les brochettes sur la grille du barbecue, à une dizaine de centimètres des braises (ou enfournez-les). Faites cuire les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté.

5. Servez sans attendre avec un tian de légumes.

Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand – Recettes de cuisine

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