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11 septembre 2019 Imprimer la recette

Surprenez vos convives avec cette brochette teriyaki de viande chevaline bien juteuse agrémentée de sésame et de ciboulette.

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  Informations générales

  Ingrédients

Préparation

1. Mélangez les ingrédients de la marinade. Remuez pour dissoudre le sucre.

2. Coupez la viande en cubes, mettez-la dans un plat et versez la marinade dessus. Laissez mariner 2 à 3 heures au réfrigérateur.

3. Montez la viande en petites brochettes. Mettez la marinade dans une petite casserole, portez doucement à frémissement puis laissez réduire 7-8 minutes pour obtenir un liquide assez dense.

4. Faites griller les brochettes (au barbecue ou sous le gril du four) quelques minutes. Nappez-les de la sauce réduite et parsemez de ciboulette hachée et de graines de sésame.

5. Servez avec une salade de pommes de terre assaisonnée d’une sauce mayonnaise, fromage blanc, moutarde et cornichons.

Crédit photo : Philippe Asset

Gourmand – Recettes de cuisine

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