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Très consommé en Europe jusqu’au XIXe siècle, le navet fut ensuite délaissé au profit de la pomme de terre. Mais ce légume aux nombreuses variétés mérite votre attention.

Tout d’abord on peut le consommer cru ou cuit. Si vous souhaitez le déguster cru, choisissez-le jeune et tendre, car son gout sera plus sucré. Si vous voulez le cuisiner, vous pouvez le faire de bien des façons. En effet, le navet peut être farci, préparé en crème ou en velouté, voire émincé.

Savourez le navet pendant sa saison (de juin à novembre) en profitant de nos 7 recettes savoureuses. Au menu : navets glacés au miel, escalope accompagnée de navets ou tarte tatin aux navets.

A vous de jouer !

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