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Vous êtes en train de faire un bon gâteau ?

Mais vous n’avez plus d’oeufs à la maison ?

Et vous cherchez par quoi les remplacer ?

Heureusement, il existe des astuces simples et efficaces pour remplacer les oeufs dans vos pâtisseries.

Que vous soyez en rade d’oeufs, allergique ou végétarien, ces substituts vont vous sauver votre recette !

Voici 6 astuces faciles pour remplacer les oeufs dans vos pâtisseries. Regardez :

1. Compote de pommes

Utilisez 60 g de compotes de pommes sans sucres ajoutées pour remplacer 1 oeuf dans une recette de pâtisserie.

Vous pouvez aussi y ajouter une 1/2 cuillère à café de levure chimique.

Si vous n’avez que de la compote sucrée, réduisez tout simplement la quantité de sucre dans la recette.

Sachez que la compote de pommes est également une alternative saine et naturel à l’huile utilisée dans les recettes de pâtisseries.

En plus, la compote de pomme permet de rehausser le goût tout en gardant une pâte moelleuse.

2. Banane

Utilisez une 1/2 banane écrasée (environ 75 g) pour remplacer 1 œuf dans vos pâtisseries.

Notez que cela peut donner un petit goût de banane à la recette que vous êtes en train de faire.

Mais ça peut être une bonne chose si comme moi vous aimez la banane !

À découvrir : Arrêtez de Jeter les Peaux de Bananes ! Voici 23 Façons De Les Utiliser.

3. Graines de lin

Croyez-le ou non, les graines de lin sont parfaites pour remplacer les œufs dans les recettes.

En plus, elles sont excellentes pour la santé !

Pour remplacer 1 oeuf, il suffit de mélanger 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d’eau.

Mélangez bien jusqu’à ce que les graines de lin absorbent toute l’eau et que le mélange devient visqueux.

Si vous ne trouvez pas de graines de lin moulues, vous pouvez les moudre vous-même dans un moulin à épices ou à moulin à café.

4. Huile végétale

Utilisez 60 ml d’huile végétale pour remplacer 1 œuf dans vos recettes.

Par contre, si vous devez remplacer plus d’un oeuf dans une recette, choisissez une autre méthode.

Pourquoi ? Car si vous ajoutez davantage d’huile végétale, la recette risque d’être trop huileuse et trop grasse.

5. Eau + huile + bicarbonate

Dans un petit récipient, fouettez 2 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à café d’huile végétale et 2 cuillères à café de bicarbonate.

Utilisez ce mélange pour remplacer 1 oeuf dans une recette.

Ce substitut marche tellement bien que si vous l’utilisez dans vos pâtisseries, personne ne verra la différence !

6. Jus de pois chiches

Aussi appelé « aquafaba », le jus de pois chiches est l’une des meilleures astuces pour remplacer le blanc d’oeuf.

Ce jus un peu épais remplace parfaitement le blanc d’oeuf, notamment pour les blancs en neige.

Il faut fouetter environ 3 cuillères à soupe de jus de pois chiches pour remplacer 1 œuf.

Pour de meilleurs résultats, utiliser une variété non salée. Découvrez l’astuce ici.

Résultat

Et voilà, vous savez maintenant comment remplacer les oeufs dans vos pâtisseries 🙂

Facile, rapide et efficace, n’est-ce pas ?

Quand vous aurez testé ces astuces pour remplacer les oeufs dans vos recettes, vous ne pourrez plus vous en passer !

Et même pour ceux qui ne sont pas allergique aux oeufs, c’est aussi une bonne façon de cuisiner 100% végétalien.

À votre tour…

Vous avez testé ces astuces pour remplacer les oeufs en pâtisserie ? Dites-nous en commentaire si ça a été efficace pour vous. On a hâte de vous lire !

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